TMS: Genuss-Messe "Kulinaria & Vinum Dresden"
Feinschmecker, Hobbyköche, aber auch Gastronomen, Hoteliers sowie Hersteller exklusiver Produkte, sind herzlich zu dem genussvollen Wochenende in die Messe Dresden eingeladen. …
WeiterlesenEin Thema bei Brikada
Essen & Trinken.
Geschichten und Perspektiven rund um Essen & Trinken – aus dem Magazin und dem Archiv.
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Neueste zuerstRügener Regionalwochen machen fit und schön
Ab Ende Januar stehen während der Regionalwochen die heimischen Stars Sanddorn und Heilkreide im Mittelpunkt. Sanddorn stärkt z.B. das Immunsystem und gibt der Haut neue …
WeiterlesenT. und H. Bischoff: „Köstlich kochen mit Tee“
Am besten beginnen die Leser mit der leichten, aber sehr effektvollen Salatvinaigrette mit Earl-Grey. Selbst der Kopfsalat aus dem Frühbeet wird dadurch geadelt. Ein Parfait vom …
WeiterlesenWeißenburg: Rückkehr der vergessenen Winterküche
Im Mittelpunkt stehen Winterfrüchte des Feldes wie Gemüse, Kohl, Kürbis oder Nüsse und die Ernte des Waldes wie Beeren, getrocknete Pilze und Wild, dazu kommt eine Vielfalt an …
WeiterlesenBad Kissingen: Genießen erwünscht
Auch im siebten Jahr stehen die Genusswelten für sinnliche und kulinarische Entdeckungsreisen für Gaumen, Geist und Seele. Das Jahresprogramm lädt im Februar beispielsweise zu …
WeiterlesenGfK: Internet erobert Kochtöpfe
Vor allem Frauen interessieren sich für Rezeptvorschläge. Knapp zwei Drittel der Besucher von Kochseiten sind weiblich. Im Vergleich zum Durchschnitt aller Internetnutzer verfügen …
WeiterlesenBirchermüesli aus dem Baur au Lac
Birchermüesli ist das „Ur-Müesli“ schlechthin. Das Baur au Lac Birchermüesli ist eine fruchtige Weiterentwicklung des Originalrezepts um 1900, in das außer Äpfel auch Bananen …
WeiterlesenFranca Mangiameli/Heike Lemberger: "Das große Logi Back- und Dessertbuch"
Franca Mangiameli und Heike Lemberger haben über hundert tolle Dessertrezepte à la Logi-Methode entwickelt. Eines der wichtigsten Zutaten ist Stevia, lieblich und süß, doch frei …
WeiterlesenWWF: Neuer Einkaufsratgeber Fisch
Kinderleicht nach dem Ampelsystem aufgebaut ist die Skala der Fische, die hierzulande im Handel sind. Rot bedeutet „lieber nicht“, Gelb „zweite Wahl“ und Grün „gute Wahl“. …
Weiterlesenaid: Gesund essen trotz Hartz IV
Ein erwachsener Hartz IV-Empfänger soll ab 1. Januar 2011 im Monat 128,46 Euro für Lebensmittel und Getränke erhalten. Bei diesem geringen Budget ist eine gute Organisation …
WeiterlesenMartina Streibel: "Hartz-Haft, aber lecker!"
Die Autorin hat 70 Rezepte zusammengetragen. Eines ist ihnen allen gemeinsam: jedes Gericht kostest höchstens drei Euro pro Person – bis auf Festtagsgerichte, die fallen etwas …
WeiterlesenLVBM: Jahreswechsel kulinarisch betrachtet
Vorspeise: Rote-Beete-Creme mit Räucherforelle und Salat Zutaten für 4 Personen: 250 g Rote Bete, 1 1/2 geräucherte Forellen, 1 kleine Zwiebel, 1/2 Knoblauchzehe, 1 TL Butter …
WeiterlesenJ. HORNIG verführt die Sinne mit "Kaffeeduft"
Anlässe für exquisiten Kaffee- und Teegenuss gibt es in diesen Tagen ja genug. Auch wenn das Weihnachtsfest (fast) schon vorüber ist. Viele laden sich Freunde und Bekannte gerade …
WeiterlesenREM: Die Staufer und Italien
In enger Zusammenarbeit mit der Universität Heidelberg, der Generaldirektion Kulturelles Erbe Rheinland-Pfalz und der Verwaltung der Staatlichen Schlösser und Gärten Hessen wird …
WeiterlesenNestlé Ernährungsstudio: Trockenfrüchte - Fitmacher für zwischendurch
Im Trocknungsprozess verlieren die Früchte etwa 80 Prozent ihres Wassergehalts. „Mikroorganismen wie Schimmelpilze und Bakterien vermehren sich daher schlecht. Die Früchte sind …
WeiterlesenLVBM: Käse hier
Essbare Dekoration wie Weintrauben oder Tomaten werden neben den Käse gelegt, da es sonst zu unschönen Verfärbungen und zum Aufweichen des Käses kommt. Die Feuchtigkeit der …
WeiterlesenDortmund: Deutsches Kochbuchmuseum zieht um
Der Umzug ist notwendig, um an der Buschmühle ein neues Gastronomiekonzept umzusetzen, das die Attraktivität des Parks steigert. Über eine halbe Million Gäste haben das Deutsche …
WeiterlesenDeinhard Lila Riesling Sekt: Spritziger Sekt mit langer Tradition
Seit seiner Einführung vor einhundert Jahren ist Deinhard Lila der Premiumsekt des Sortiments, der damals wie heute ein außergewöhnliches Genusserlebnis verspricht. Die Cuvée …
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