Martina Hasse: "Die Chinesische Tempelküche"
"Rezepte für ein langes Leben" steht im Untertitel des vorliegenden Werkes und Martina Hasse beschreibt in ihrer ausführlichen Einleitung die auf Tradition und jahrtausendelanger …
WeiterlesenEin Thema bei Brikada
Essen & Trinken.
Geschichten und Perspektiven rund um Essen & Trinken – aus dem Magazin und dem Archiv.
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Neueste zuerstCornelia Poletto: "Polettos Kochschule"
Schon das Vorwort weckt Appetit. Cornelia Poletto benennt in ihrem zweiten Grundkurswerk die wichtigsten Zutaten: Liebe, Leidenschaft, der Rest sei Handwerk. Ihre beliebte …
WeiterlesenPfanni: Frittierte Haselnuss-Bällchen
Zu kleinen Knödeln geformt wird der frische Kloßteig in Nussbröseln gewendet und in heißem Fett knusprig frittiert. Geschmorte Tomaten, mit Kräutern und Balsamicoessig verfeinert …
WeiterlesenErika Bänziger: "Pilzküche für Einsteiger"
Pilze enthalten Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine, sind gesund und stecken voller kulinarischer Möglichkeiten, gerade auch für Vegetarier. Feinschmecker kommen mit Pilzen …
WeiterlesenSGS Institut Fresenius: Frauen kaufen besser ein
Das Ergebnis: Frauen sind beim Lebensmitteleinkauf anspruchsvoller, skeptischer und nachdenklicher als Männer. Test- und Qualitätssiegel stehen vor allem bei Müttern von Kindern …
WeiterlesenDWI: Trainingslager für die Weinköniginnen
Jedes der 13 Anbaugebiete entsendet mit seiner Gebietsweinkönigin eine Kandidatin in den Wettbewerb um die höchste deutsche Weinkrone. Zentraler Bestandteil des Seminars war ein …
WeiterlesenOstmann: Minipizzen Napoli
Anleihen an die italienische Küche sind immer willkommen. Wie wär´s mit dieser Pizza-Miniausführung? Minipizzen Napoli für (20 Stück) Zutaten: Für den Hefeteig: 375 g Mehl, 1/2 …
WeiterlesenHong Lin-Schneider: "Chinesisch vegetarisch"
Ob aus Topf oder Wok-Pfanne, ob knusprig ausgebackenes oder knackig gegartes Gemüse, Reis oder Nudeln, Pilze oder Tofugerichte – die gesunden Genüsse der asiatischen Gemüse- und …
WeiterlesenLfL: Heimische Produkte per Klick zu finden
Das Institut für Ernährung und Markt der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) hat eine neue Website freigeschaltet. Sie gibt Antworten auf alle Fragen rund um die …
WeiterlesenAurora: Exotische Kaffee-Rezepte für Cupcakes
Kaffeefreunde aufgepasst: sie heißen "Würziger Ingwer-Chili-Kaffee", "Zitrus-Kaffee mit dunklem Honig", "Kardamom-Johannisbeer-Kaffee mit Rohrzucker" und "Brasilianischer Bourbon …
WeiterlesenDr. Eva-Maria Dreyer: "Essbare Wildpflanzen Europas"
Rund 1500 Arten beschreibt Dr. Eva-Maria Dreyer im neuen Kosmos-Wälzer. Dabei gibt es so manche Überraschung. Giersch etwa, als wildwucherndes Unkraut verschrieen, rühmt die …
WeiterlesenDoris Zölls: "Wie Zen schmeckt"
Es enthält die 50 besten Rezepte aus der Zen-Küche neben vielen Hinweisen auf die "Philosophie" dieser besonderen Art zu kochen, sowie Tipps zur Kombination von zunächst …
Weiterlesen"Kulinaria & Vinum Augsburg" mit Augsburger Stadtmarkt
Eine kulinarische Entdeckungstour bietet die "Kulinaria & Vinum" ihren Besuchern vom 05. bis 07. November 2010 in der Messe Augsburg am Gemeinschaftsstand des Augsburger …
Weiterlesenrem präsentiert "Die Staufer und Italien"
Darin wird mit hochrangingen mittelalterlichen Exponaten an die Kunst und Kultur der Staufer und an die Vernetzung mit Italien erinnert. Die drei beteiligten Bundesländer …
WeiterlesenBarilla startet Pasta-Tour
Die Tour zieht noch bis zum 18. September über Hamburg, Köln und Berlin (sowie Zürich) durch die Lande. In Berlin wird der deutsche Pasta-Meister gekürt, der dann am 28. November …
Weiterlesenaid: Clean Label im Aufwind
Die Lebensmittelindustrie nutzt dieses so genannte Clean Label schon längst als Marketinginstrument. Seit 2005 hat sich die Zahl der Produkteinführungen "natürlicher" Lebensmittel …
WeiterlesenDie Faire Woche 2010
Die Faire Woche findet 2010 zum neunten Mal statt. Sie hat zum Ziel, den Fairen Handel mit den Ländern des Südens bekannter zu machen und den Verkauf fair gehandelter Waren zu …
WeiterlesenGerda Anger-Schmidt/Renate Habinger: "Das Buch, gegen das kein Kraut gewachsen ist"
Es dreht sich alles um Kräuter von Anis bis Zwiebel. Und juhu: das Kräutlein Niesmitlust erfährt endlich die verdiente Aufmerksamkeit, Wilhelm Hauff’s Märchen "Zwerg Nase" zieht …
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