Ein Thema bei Brikada
Geschichten und Perspektiven rund um Essen & Trinken – aus dem Magazin und dem Archiv.
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Neueste zuerstChupe de Viernes Santo (für 6 Personen) Zutaten: 2 EL Öl, 1 fein gehackte Zwiebel, 2 gehackte Zehen Knoblauch, 2 TL rotes Paprika-Pulver (z. B. REWE Feine Welt Iberico Paprika), 2 …
WeiterlesenDie Italiener lieben zu Ostern ihre „Torta Pasqualina“. Es ist eine würzige Pastete mit Eiern, Blattspinat, Ricotta, Parmesan und vielen anderen erlesenen Zutaten. Auf Italienisch …
WeiterlesenFruchtiger Erdbeere-Rhabarber-Cocktail (siehe Foto) Zutaten für 1 Glas):1 Beutel Erdbeere-Rhabarber (zum Beispiel MILFORD kühl & lecker), 100 g Erdbeeren, 1 TL Zucker, einige …
WeiterlesenWer darin zu blättern beginnt, kann nicht umhin, nach wenigen Seiten schon „mmmmh!“ zu machen – Rezeptfotos und Rezepte regen zweifellos den Appetit an. Spargelröllchen mit …
WeiterlesenUmami - das Wort kommt aus dem Japanischen und bedeutet soviel wie fleischig, herzhaft, pikant. Umami ist in verschiedenen Lebensmitteln enthalten und lässt Speisen intensiver …
WeiterlesenAnanas-Drink Zutaten für für 1 Person: 100 g Ananas, 150 ml Sojadrink, 2 TL Kokosflocken. Zubereitung: Ananas würfeln, mit dem Sojadrink und den Kokosflocken im Mixer gut …
WeiterlesenAuf der Messe Biofach Nürnberg und auf dem Bierfestival Braukunst Live! in München stellte Karin Löw, Lebensgefährtin von Brauereichef Wolfgang Unertl, jetzt ein neues …
WeiterlesenGefülltes Hähnchenfilet mit Mediterrane Tomate Zutaten für 4 Personen: 250 g Tomaten, 1 Bund Lauchzwiebeln, 1 Topf Basilikum, 2 EL Olivenöl, Salz, Cayennepfeffer, 1 Zucchini (ca. …
WeiterlesenAn Freitagnachmittagen und an Samstagen werden seit zwei Jahren immer mehr junge Männer beim Fleischeinkauf gesichtet – rund 80 % der Kunden sind zu diesen Einkaufszeiten Männer …
WeiterlesenVon Kerlen und ihren Macken über Schuhe und Make-up bis zu Promis – an solchen Abenden gibt es fast keine Tabus. Auch leckere Drinks gehören dazu. Und für die Mädels darf es nur …
WeiterlesenIm Gegensatz zu manch anderen Snacks sind die Käsebällchen rund, gelb und luftig. Mit feinem Käsepulver bestreut verfügen sie geschmacklich über eine angenehm würzige Note. Die …
WeiterlesenWie wäre es dann gleich mit Rhabarber-Kokos-Chutney oder Vanille-Rhabarber-Tiramisu aus Eigenproduktion? Rose Marie Donhauser zeigt, wie es geht und obendrein Spaß macht. Sie …
WeiterlesenIm Herzen der ostafrikanischen Savanne steht der Mount Kenya, an dessen Ausläufern seit Generationen bester Hochland-Kaffee kultiviert wird. Nährstoff reiche Vulkanböden und …
WeiterlesenFrühlingssalat mit gerösteten Semmelknödelscheiben Zutaten für 4 Portionen: 4 Semmelknödel aus der Packung (zum Beispiel von PFANNI „Der Klassiker“), 150 g junger Spinat, 1 Bund …
Weiterlesen„Grüner kochen“ bedeutet die Hauptrolle für Gemüsegerichte während der Woche und den sonntäglichen (oder wann auch immer) Starauftritt des Bratens aus Bio-Fleisch. Für den …
WeiterlesenNicht nur Zuhause, sondern auch in vielen Filmen spielt Schokolade eine entscheidende Rolle. Doch was wäre, wenn ein Hauptdarsteller unter einer Laktoseintoleranz leiden würde? …
WeiterlesenOb die Gemüsespiralen (Modell „Spiralfix“) die Hauptrolle als vegetarisches Gericht, als Salat oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Pasta spielen – der Spiralschneider ist das …
WeiterlesenVielleicht ist es der Geschmack von Frische, vielleicht ist es die Tatsache, dass man einen gefühlt, gerade eben erst gepressten Saft trinkt: Ein großes Glas Orangensaft zum …
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