Sarah Wiener: „Zukunfts-Menü“
Das Retten der Welt kann sehr viel Spaß machen. Und es ist im Grunde sehr einfach - auf einem klimafreundlichen Speisezettel etwa stehen weniger Fleisch, Milchprodukte und Eier …
WeiterlesenEin Thema bei Brikada
Essen & Trinken.
Geschichten und Perspektiven rund um Essen & Trinken – aus dem Magazin und dem Archiv.
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1.838 Beiträge
Neueste zuerstIDM: Tanz in den Mai - Feiern ohne Kater
Alkoholfreie Cocktails müssen ganz und gar nicht langweilig sein. Für die Mix-Getränke eignen sich eine Vielzahl an Zutaten, zum Beispiel frische Früchte, Sirups, Kräuter oder …
WeiterlesenToskana Hähnchen aus dem Römertopf
Toskana Hähnchen aus dem Römertopf Zutaten: 4 Hähnchenkeulen à 200 g, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Olivenöl, je einige Zweige Oregano, Thymian, Majoran, 1 Stange …
WeiterlesenSonnen Bassermann: „Meine Currywurst Klassik“/“Meine Currywurst Scharf“
Hersteller: Sonnen Bassermann Produktname: „Meine Currywurst Klassik“ und „Meine Currywurst Scharf“ Produktbeschreibung: Fertig gewürzt, ohne zusätzliches Currypulver. Ohne …
WeiterlesenTeutoburger Ölmühle: Spargelrisotto
Das „Gold des Nordens“ ist die bedeutendste heimische Ölpflanze. Im August beginnt die Ernte. Ölmühlen pressen die schwarzen Rapskörner zum beliebtesten Speiseöl der Deutschen …
WeiterlesenUte-Marion Wilkesmann: „Indisch inspiriert“
Sie hat, wie sie in ihrer Einleitung schreibt, die deutsche Küche dem indischen Einfluss geöffnet. Das Ergebnis sind – bis auf Essen, das Honig enthält – vegane und …
WeiterlesenHeute feierte ganz Bayern den „Tag des Bayerischen Bieres“!
Die bayerischen Herzöge Wilhelm IV. und Ludwig X. erließen es 1516 am Georgi-Tag, dem 23. April, in Ingolstadt. Bis heute sind Wasser, Malz, Hopfen und Hefe die einzigen …
WeiterlesenKluth: Schmackhafter Nuss- und Beerenmix
Die Beeren-Nuss Mix besteht aus Cashewkernen, Mandelkernen, Sultaninen - Sauerkirschen, überraschenden Cranberries und köstlichen Blaubeeren. Der Mix eignet sich mit seinen …
WeiterlesenBMELV: Neue Version der Zu gut für die Tonne-App
Mit der Erweiterung der kostenlosen Smartphone-App können Nutzer noch gezielter nach Rezepten für ihre Lebensmittelreste suchen und so helfen, Lebensmittelabfälle zu vermeiden. …
WeiterlesenStiftung Warentest: „Vegetarisch
Der Band „vegetarisch“ aus der neuen Reihe von Stiftung Warentest „Unsere besten Rezepte“ zeigt wie’s geht. In sechs Kapitel sind die mehr als 80 Rezepte gegliedert: Salate …
WeiterlesenSchwartauer Werke: Fruchtsirup für mehr Abwechslung und Vielfalt
Bei der Produktentwicklung war es dem Hersteller wichtig, einen Sirup mit einem sehr hohen Fruchtanteil herzustellen, ohne den Einsatz von Konservierungs-, Farb- sowie künstlichen …
WeiterlesenNeuseeland Lamm: Lammbraten mit scharfer Birnenfüllung
Lammbraten mit scharfer Birnenfüllung und Pilzrisotto (Zutaten für 4 Personen:) 4 Knoblauchzehen, ½ Bund Petersilie, 3 aromatische Birnen, 1 rote Chilischote, 50 g Pinienkerne, 4 …
WeiterlesenMichele Cranston: „fresh + easy“
Die Köchin und Food-Autorin (u.a. für die New York Times) legt Wert auf entspanntes Zubereiten, frische Zutaten, klare Geschmacksrichtungen: „Es geht darum, Spaß am Zubereiten zu …
WeiterlesenLWL: Struwen - „Mehr als drei schafft man davon nicht“
Der Karfreitag war nicht zu allen Zeiten ein bundeseinheitlicher Feiertag. In Westfalen bezeichnete man den Karfreitag als „Tag der Stille“. Laute Geräusche sollten unbedingt …
WeiterlesenClaudia Klinger: Unverbissen vegetarisch
Doch ja, schon beim Anlesen und Durchblättern wird Lesern mit Verstand klar, dass eine vegetarische bzw. sogar vegane Ernährungsweise ihre Berechtigung hat. Wer sich die vielen …
WeiterlesenCynthia Barcomi: „Let’s bake“
„70 wundervolle Back-Rezepte, die perfekt gelingen!“ kündigt der Titel an. Darauf ist zu vertrauen, denn die amerikanische Wahl-Berlinerin gibt kein Rezept preis, das sie nicht …
WeiterlesenVerpoorten: Konditor-Weltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber trifft "gelben Klassiker"
Back-Fans haben jetzt die Chance, im Rahmen eines einmaligen Back-Workshops von ihr zu lernen. Exklusiv für das Bonner Familienunternehmen Verpoorten hat sie vier gelingsichere …
WeiterlesenREWE Feine Welt: Ostern
Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln (für 4 Personen) Zutaten: 5 Zweige Rosmarin, 2 Knoblauchzehen, 250 g Cherrytomaten, 800 g Speisekartoffeln, 3 EL Olivenöl (z. B. REWE Feine …
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