Ein Thema bei Brikada
Geschichten und Perspektiven rund um Essen & Trinken – aus dem Magazin und dem Archiv.
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Neueste zuerstDoch ob das sehr teuere Arganöl, das bis zu 150 Euro pro Liter kostet, diese Versprechen auch erfüllt, ist zweifelhaft. "Die Fettsäurezusammensetzung des Arganöls ist im Vergleich …
WeiterlesenBei Höchstleistungen in Job, Studium, Schule und Alltag braucht der Körper Nachschub für Konzentration und Muskelkraft. Gerade zwischen den Hauptmahlzeiten, am späten Vormittag …
WeiterlesenZutaten für 4 Personen: 450 g tiefgefrorene dicke Bohnen, 300 g Staudensellerie, 2 rote Zwiebeln, 200 g Kirschtomaten, 3 EL Weißwein-Essig, Salz, schwarzer Pfeffer, 1 Prise …
WeiterlesenFrau Dr. Rückert-John, Sie behaupten, ohne Spülmaschine würde es Barbie nicht geben. Ja, stimmt. In den 1950er Jahren in den USA beginnt die Technologisierung des Haushalts. …
WeiterlesenIn Zusammenarbeit mit der Hochschule Niederrhein und Fresenius wurden 19 Gerichte und Gemüseprodukte aus Dosen mit selbst zubereiteten Gerichten aus frischen Zutaten verglichen. …
WeiterlesenDafür gibt es ab sofort keine Ausrede mehr. Denn "Mama Mälzers kleiner Küchenhelfer" ist erschienen! In diesem übersichtlich gestalteten, handlichen Helfer im Taschenbuchlook …
WeiterlesenAusgesuchte Spezialitäten, feine Zutaten, erlesene Weine, süße Delikatessen, aber auch deftige und leichte Fleischspeisen, Fischgerichte, Käse- und Schinkenspezialitäten, frisch …
WeiterlesenEntgegen häufig geäußerter Meinung hilft Kaffee nicht, die Katerwirkung nach Alkoholgenuss zu mildern. Auch wenn er noch so stark gebrüht ist, täuscht er lediglich eine bessere …
WeiterlesenDie Gäste erwartet ein Dinner mit allerlei Hummer und anderen Meeresbewohnern. Kredenzt werden eine Hummercremesuppe, ein Seafood-Tower mit einem halben Hummer, frischen Austern …
WeiterlesenHier ein Tipp: Besonders rasch geht Alkohol ins Blut, wenn der Magen leer ist. Auf die richtige Grundlage kommt es daher an. Dabei darf es durchaus herzhaft zugehen, denn deftige …
WeiterlesenOb reich verziert mit Marzipan, vitaminreich gespickt mit Obst der Saison oder cremig gefüllt mit Schokolade und Konfitüre – Torten machen das Leben süßer. Um den Besuchern der …
WeiterlesenDort informieren die Oecotrophologen regelmäßig und praxisnah über neue Erkenntnisse und aktuelle Themen der Ernährungs- und Haushaltswissenschaften. Sie erläutern Hintergründe …
WeiterlesenDie Gemüsepreise waren in 2008 etwas günstiger als im Vorjahr. Jeder Haushalt hat im vergangenen Jahr durchschnittlich 63,5 Kilogramm Frischgemüse eingekauft und knapp 120 Euro …
WeiterlesenIn der Buchreihe "Gerichte und ihre Geschichte" plaudert die Autorin in "Balinesisch kochen" über die wechselvolle Historie der "Insel der Götter" vom Schöpfungsmythos bis heute …
WeiterlesenBerichte über gesundheitsgefährdende Wirkungen von Bisphenol A, insbesondere bei Säuglingen, wurden kontrovers diskutiert. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit …
WeiterlesenIn München machte die "Tour" u.a. im Hotel "Königshof" Station. Auf der sehr gut besuchten Veranstaltung drängten sich Fachbesucher aus Gastronomie und Fachhandel um die …
WeiterlesenZutaten: (für 4 Personen) 250 g Nudeln (z.B. Penne), 750 g Broccoli, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 125 g Mozzarella Käse, 250 ml Gemüsebrühe (Instant), 70 g luftgetrockneter Putenschinken …
Weiterlesen"Unvergessliche Momente" verspricht Hoteldirektion und Küchenleitung – wie in den Vorjahren so auch in 2009 - seinen Gästen. Im Rhythmus von jeweils zwei Monaten lädt das Maritim …
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