VerbraucherService Bayern: Wurzelgemüse
Sogar die Spitzengastronomie hat die manchmal derb aussehenden, fast schon wieder exotischen Sorten auf ihrer Speisekarte. "Wurzelgemüse haben den Vorteil, dass sie auch nach …
WeiterlesenEin Thema bei Brikada
Essen & Trinken.
Geschichten und Perspektiven rund um Essen & Trinken – aus dem Magazin und dem Archiv.
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1.838 Beiträge
Neueste zuerstCMA: "Kartoffel-Birnen-Gratin"
Zutaten für 4 Portionen: 1 kg fest kochende Kartoffeln, 500 g Birnen, 250 ml Apfelsaft, 250 ml Weißwein, 1 EL Birnenkraut, 1 Zimtstange, 1 Nelke, 2 geschälte, gewürfelte Zwiebeln …
WeiterlesenKulmbacher Mönchshof mit Bayerischem Brauereimuseum und Bayerischem Bäckereimuseum
Ein Rundgang startet bei dem alten Backhäuschen aus dem 17. Jahrhundert. Fast meint man hier, die Hexe von Hänsel und Gretel kommt jeden Augenblick um die Ecke! Nach einer kurzen …
WeiterlesenLVBM: Kulinarische Verführung auf bayerisch
Zur Internationalen Grünen Woche vom 16. bis 25. Januar 2009 erwartet die Berliner charmanter Besuch aus Bayern: Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft (LVBM) …
WeiterlesenVDOE: Neuer Internet-Auftritt mit Expertenpool
Seit Sommer 2008 ist der neue Internetauftritt des Verbandes der Oecotrophologen (VDOE) online. Über die Suchmaschine des VDOE-Expertenpools können zum Beispiel ratsuchende …
WeiterlesenQuelle: Süßes Gesellschaftsspiel: Schokoladen-Fondue
Eine normale Wohnung ist für ein solches "Spektakel" meist nicht groß genug. An die Stelle eines Schokobrunnens tritt dann ein Schokoladen-Fondue. Fondues, ob mit Fleisch, Fisch …
WeiterlesenCMA: "Bratapfel mit Quarkcreme"
Bratapfel mit Quarkcreme Zutaten für 4 Personen: 4 säuerliche Äpfel, 1 EL zerlassene Butter. 8 TL brauner Zucker, 250 g Magerquark, 125 g Vanillejoghurt, 1 Päckchen …
WeiterlesenMeggle: Vanillekipferl mit Joghurt-Butter
Vanillekipferl mit Joghurt-Butter Zutaten: 250 g Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630, 125 g Zucker, 1 Prise Backpulver, 1 TL Vanillezucker 3 Eigelb, 200 g weiche …
WeiterlesenLVBM: "White Cooking" - Kochvergnügen mit bayerischer Milch und Käse
Man hört und liest viel über die hohe Qualität bayerischer Milch- und Käseprodukte. Beim jährlichen "White cooking", einer Veranstaltung der LVBM, hatten die eingeladenen …
WeiterlesenCMA: Gebratene Pute zum Weihnachtsfest
Die Pute liefert als einziges Geflügel Fleischsorten für jeden Geschmack. Putenfleisch aus Deutschland gibt es ausschließlich in der Handelsklasse A, der höchsten Qualitätsstufe. …
WeiterlesenJ. Hornig: Neues Kaffee- und Tee-Erlebnis
Bekömmlicher Kaffee und hochwertiger Tee – das sind wichtige Grundsätze des steirischen Familienunternehmens. Der Kaffee wird in einem besonders schonenden Verfahren, dem so …
WeiterlesenVerbraucherService Bayern: Cranberries - rot, herb und gesund
"Sie sind leuchtend rot, herb im Geschmack und der Saft kann vor Harnwegsinfektionen schützen", so Gisela Horlemann, Ökotrophologin beim VerbraucherService Bayern im KDFB. Die …
WeiterlesenLVBM: Butter
Der hohe Stellenwert des Milchproduktes spiegelt sich bis heute im Sprachgebrauch wider: So ist Butter ein häufig zitierter Begriff in vielen Redewendungen. Auch wenn Ausgrabungen …
WeiterlesenLVBM: Frauen bevorzugen Joghurt-Genuss
Dies zeigt eine kürzlich von der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft unter 2000 Verbrauchern durchgeführte Umfrage. Frauen gaben dabei als Hauptgrund für ihre …
WeiterlesenCMA: Weihnachtsbäckerei mit Kindern
"Plätzchen backen mit Kindern beinhaltet etwas sehr Wertvolles", sagt Claudia Forster-Bard vom Bundesverband der Meisterinnen und Meister der Hauswirtschaft e.V. (MdH). Es fördert …
WeiterlesenFood & Life: Garten der Genüsse
Die Gesellschaft für Handwerksmessen und Slow Food laden wieder vorweihnachtlichen Schlemmerbummel mit regionalen Qualitätserzeugnissen ein. Handwerklich gefertigte Lebensmittel …
WeiterlesenFOOD & LIFE 2008: Kochen mit dem Gerstensaft
Doch obwohl alle nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe enthalten, schmeckt jedes Bier ein bisschen anders. Warum das so ist, verraten die Bayerischen Bierbrauer auf der FOOD & LIFE …
WeiterlesenDas große Sarah Wiener Kochbuch
In über 150 Rezepten beweist Sarah Wiener, dass sie weniger für aufwendige "Haute Cuisine" als vielmehr für praktische Rezepte sowie für Frische und Qualität auf dem Teller steht. …
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