Restaurant Einstein: Koschere Küche
Koscher bedeutet übersetzt "erlaubt" nach den jüdischen Speisegesetzen, Kaschrut. Wer "glatt koscher" kocht, befolgt die Speisegesetze besonders konsequent. Milchernes und …
WeiterlesenEin Thema bei Brikada
Essen & Trinken.
Geschichten und Perspektiven rund um Essen & Trinken – aus dem Magazin und dem Archiv.
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Neueste zuerstMagda Drostel: "Köstliches für kalte Tage"
Hier ein paar Kostproben: Safransuppe mit Quenelles, Rehrückenfilet im Brotmantel, Schokoladen-Eierpunsch, Karpfen in Pfeffer-Bierteig, Rotkohlsalat mit Johannisbeerdressing …
WeiterlesenTollwood: 2. Preis von "Bio für Kinder"
Das Projekt "Bio für Kinder" ist eine Gemeinschaftsinitiative von Tollwood und dem Referat für Gesundheit und Umwelt der Landeshauptstadt München. Stephanie Weigel, Leiterin der …
WeiterlesenGaumenfreuden aus den Abruzzen (Nachbericht)
Beeindruckend in Form und Farbe präsentierte sich etwa die "Ventricina Teramana", eine Wurst-Spezialität aus Bauchspeck, gewürzt mit Orangenzesten und Rosmarin. Immer wieder aufs …
WeiterlesenLöwenbräu: Wie das Bier in den Wiesn-Maßkrug kommt
Die Traditionsbrauerei Löwenbräu, auf dem Oktoberfest mit zwei Zelten vertreten, gewährt einen Blick hinter die Kulissen der monatelangen Vorbereitungen auf das weltgrößte …
WeiterlesenLandwirtschaftsministerium mit Kampagne "Unsere Milch macht Bayern stark"
Wie wichtig Milch und Milchprodukte für unsere Gesundheit sind, wie bedeutsam die Förderung der Milchwirtschaft aber auch für die Erzeuger in unserem Freistaat, nämlich Bauern und …
WeiterlesenHilton Hotels wieder mit "My little Hilton"-Kinderkochkursen
Die "My little Hilton"-Kochkurse sprechen besonders junge Köche von sieben bis vierzehn Jahren an. Unter professioneller Anleitung lernen die Kinder nicht nur den Umgang mit Topf …
WeiterlesenTMS: "Kulinaria & Vinum Augsburg 2009"
Weil es ihr ein persönliches Anliegen ist, gesundes Essen und Trinken, ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe, zu verzehren, entstand in Anne Frank, Geschäftsführerin der TMS …
WeiterlesenLVBM/DAV: Milchgenuss ist "Spitze"
Diese waren aus Milch und stammten von Buttermilch und Trinkjoghurts, die die Bayerische Milchprinzessin Heike Röthenbacher an Wanderer und Besucher der Berghütte verteilte. Mit …
WeiterlesenBienenhof Pausch lädt ein zum Tag der offenen Tür
Imkermeisterin Helga Pausch gibt Einblicke in die spannende Kunst der Imkerei. Der Bienenhof Pausch zeigt, dass Honig nicht gleich Honig ist. Beim Honig-Schleudern erfahren die …
WeiterlesenLVBM: Königlich-bayerischer Käsegenuss
So konnten sich Japaner, Amerikaner und Australier davon überzeugen, dass bayerische Lebensart einfach gut schmeckt und sogar noch ein ganz persönliches Erinnerungsfoto mit einer …
WeiterlesenPfanni: Gemüse-Kartoffel-Crosstini
Fruchtige Tomatenstückchen und Basilikum oder eine würzig aromatische Olivenpaste geben den Crosstini einen mediterranen Hauch. Cremiger Kräuter-Rauchforellen-Frischkäse mit Dill …
WeiterlesenSektkellerei Carstens: Kochen mit besten Freundinnen
Schließlich bereiten eine liebevoll kreierte Speise und das passende Getränk noch mehr Freude, wenn man sich ihrer nachhaltigen Herstellung sicher sein kann. Und alles, was Spaß …
WeiterlesenLVBM: Herkunft von Milchprodukten
Woran erkennt der Verbraucher die Herkunft von Milchprodukten? Wer wissen möchte, woher die Milch auf dem Frühstückstisch stammt, kann dies durch einen Blick auf die Verpackung …
WeiterlesenLe Gourmet lädt ein zum kulinarischen Genuss
Mehr als 100 Aussteller sind bei diesem Feinschmecker-Event dabei – im Vorjahren waren es 90 Aussteller. Im Programm stehen Shows mit hochkarätigen Fachleuten. Diesmal sind die …
WeiterlesenMilchwerke Berchtesgadener Land: Alpenzwerg
Pate für den Namen Alpenzwerg standen auf der einen Seite Märchen und Sagen. So kennt sicher jeder das Märchen "Schneewittchen und die sieben Zwerge", die ja bekanntlich in den …
WeiterlesenHopfenland Hallertau zu Gast am Flughafen München
Alljährlich organisieren die vier Hallertauer Landkreise Freising, Kelheim, Landshut und Pfaffenhofen a.d.Ilm Ende August eine gemeinsame Vermarktungsaktion als Höhepunkt der …
Weiterlesenaid: Bewusstsein für gesunde Lebensmittel weiter im Trend
Der Erhebung in 5 000 Haushalten zufolge schätzen insgesamt knapp drei Viertel der Befragten frische Zutaten und selbst zubereitete Speisen. Verglichen mit den Zahlen aus dem Jahr …
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