"Das große Quelle-Familienkochbuch"
Hinein ins bunte Kochvergnügen! Dieser Aufforderung sind Quelle-Kunden gefolgt und sandten ihre persönlichen Rezeptfavoriten. Daraus entstand ein großes Familienkochbuch, das zum …
WeiterlesenEin Thema bei Brikada
Essen & Trinken.
Geschichten und Perspektiven rund um Essen & Trinken – aus dem Magazin und dem Archiv.
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1.838 Beiträge
Neueste zuerstFoodyfoodplayer: Mit dem Essen spielt man doch!
Foodyfoodplayer – so genannt in Anlehnung an den Comic-Charakter Woody Woodpecker – heißt das neue Portal zu PC-Spaß rund um das Thema Essen und gesunde Ernährung. Mit viel Spaß …
WeiterlesenLVBM: Bayerische Milch – international beliebt
Die ganze Welt liebt bayerische Milchprodukte " diesen Eindruck vermittelt ein Blick auf die Liste der Staaten, in die Milch- und Käseerzeugnisse aus Bayern exportiert werden. …
WeiterlesenMarkthallen München laden zum "Tag der offenen Tür"
Was man normalerweise nur hinter verschlossenen Toren und Mauern vermuten kann, öffnet nun für die Münchner Bevölkerung die Pforten: Am Sonntag, 6. Juli 2008, von 9.30 Uhr bis …
Weiterlesenaid: "Ohne Gentechnik"-Kennzeichnung
Neben verschiedenen Vertretern aus der Biobranche wollen auch Hersteller konventioneller Lebensmittel ihre Produkte entsprechend ausloben. So wirbt die Großbäckerei Lubig aus Bonn …
WeiterlesenLVBM: Was ist Rohmilchkäse?
Rohmilchkäse gilt unter Kennern als wahre Delikatesse. Er wird aus Milch hergestellt, die vor der eigentlichen Weiterverarbeitung zu Käse keinem Erhitzungsverfahren unterzogen …
WeiterlesenSchlemmereien mit Mozzarella di Bufala
Mit Büffelmozzarella kann viel mehr anfangen als ihn nur scheibchenweise mit Tomate und Basilikum zu servieren. Über die Vielseitigkeit des Produkts erfuhren die Medienvertreter …
WeiterlesenPaulaner Bräuhaus München: Neu mit Doppel-Hopf Dunkel nach Pilsner Brauart
Die heute noch weit verbreitete Pilsner Brauart ist schon etwas Besonderes. So wird das untergärige Lagerbier mit alkalischem Wasser und besonders schonend geröstetem Malz …
WeiterlesenUrsula Cantieni: "Kochgeschichten"
In ihrem sehr persönlich gehaltenen Lese- und Kochbuch erzählt Ursula Cantieni von ihren Erlebnissen in Kindheitstagen, die sie in Küche und Speisekammer am internationalen …
WeiterlesenArena One: Restaurant Bar "181" offeriert südafrikanische Speisen und Weine
Für Viele bedeuten südafrikanische Speisen und Gerichte noch immer kulinarisches Neuland. Wer hier Abhilfe schaffen will, kann im Restaurant-Bar "181" im Drehrestaurant im …
WeiterlesenFrankfurter Universitätsbibliothek übernimmt kulinarische Literatur-Bestände
Die Dokumente sollen fortan durch die Universitätsbibliothek der Öffentlichkeit sowie Forschung und Lehre zugänglich gemacht werden und bilden einen Archiv-Grundstock des von der …
WeiterlesenSammlung Café Luitpold präsentiert "PlauderTassen für alle Sinne"
"Auf einmal lag das Wort in der Luft", beschreibt Beate Bentele, Leiterin der Pressestelle der Sammlung Café Luitpold, den magischen Augenblick, "die PlauderTassen waren da!". …
Weiterlesenaid: Wildrosen - essbare Blüten aus Garten, Wald und Wiese
Salate, herzhafte sowie süße Speisen lassen sich mit den frischen Blüten, dem daraus gewonnenen Rosenwasser oder Sirup verfeinern. Im alten China und im Orient waren Rosen ein …
WeiterlesenBioland: "ess-art" als erste Kochschule zertifiziert
In der Münchner Kochschule "ess-art", die sich in der 3. Etage vom Traditionshaus Kustermann befindet, werden ausschließlich biologisch erzeugte Lebensmittel verarbeitet. Außerdem …
WeiterlesenLGL: Ukrainisches Sonnenblumenöl und italienischer Wein auf dem Prüfstand
Ukrainisches Sonnenblumenöl Nach der ersten Warnmeldung, dass ein in der Ukraine hergestelltes mit Mineralöl verunreinigtes Sonnenblumenöl nach Westeuropa geliefert worden war …
WeiterlesenLVBM: Was passiert beim Aufschäumen der Milch?
Der Augen- und Gaumenschmaus eines jeden Milchkaffees ist die cremige und luftige Milchschaumkrone. Diese entsteht beim Aufschäumen der Milch: Durch heißen Dampf geraten die …
WeiterlesenSchlemmerei mit Proscuitto und Grana Padano-Käse
Im vergangenen Jahr stellten die 30 Erzeuger mehr als 2,7 Millionen Schinkenkeulen her. Trotzdem ist der San Daniele-Schinken kein Massenprodukt. Italiener essen ihn am liebsten …
WeiterlesenBHG und Bayerische Brauerbund veranstalten 10. Bayerische Bierwoche
In München wurden deshalb am 23. April traditionsgemäß 1000 Liter Bier verschiedener Sorten aus den Hähnen des Bierbrunnens vor dem Brauerhaus am Oskar-Miller-Ring gezapft und an …
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