Marlisa Szwillius: „Asiatisch gut gekocht!
Die Reise geht von Indien über China nach Myanmar, Thailand, macht Station in der Boomtown Singapur, zieht sich über Japan, Korea und die Philippinen bis nach Malaysia und …
WeiterlesenEin Thema bei Brikada
Essen & Trinken.
Geschichten und Perspektiven rund um Essen & Trinken – aus dem Magazin und dem Archiv.
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1.838 Beiträge
Neueste zuerstIDM: Sommerleichte Cocktails
Mit den neuen Sommercocktails von Stephan Hinz lässt sich erholsame Urlaubsstimmung verbreiten. Neben seinem erfrischenden Sommercocktail des Jahres, „Sparkling Kiss“, versprechen …
WeiterlesenIra König: „Maibowle und Martinsgans
Beginnen könnten Sie mit der Einschulungsbrezel aus Hefeteig, die Abwechslung in die Schultüte bringt, dann geht es weiter mit dem Seelengebäck zu Allerseelen am 2. November und …
WeiterlesenSave Food Studie von Toppits®: Oma und Opa verschwenden am wenigsten Lebensmittel
Die Studie zeigt: je jünger die befragten Personen, desto höher die entsorgte Menge Nahrungsmittel. So entsorgen in Deutschland die 20- bis 29-Jährigen durchschnittlich 108 kg pro …
WeiterlesenEdel:Motion: Sarah Wiener in Großbritannien
Die neuen „Kulinarischen Abenteuer in Grossbritannien" waren für die beliebte TV-Köchin Sarah Wiener eine echte Herausforderung! Neben ihrer vielfältigen Tätigkeit als mehrfach …
WeiterlesenREWE frei von: Genuss-Dinner trotz Laktoseintoleranz oder Zöliakie (Teil 2)
Während Laktoseintolerante einige Lebensmittel mit niedrigem Milchzuckergehalt noch essen können, müssen sich Betroffene mit Zöliakie konsequent glutenfrei ernähren. Es muss also …
WeiterlesenREWE frei von: Genuss-Dinner trotz Laktoseintoleranz oder Zöliakie (Teil 1)
Während Laktoseintolerante einige Lebensmittel mit niedrigem Milchzuckergehalt noch essen können, müssen sich Betroffene mit Zöliakie konsequent glutenfrei ernähren. Es muss also …
WeiterlesenBOGK: Schnelle Kartoffelküche
Wer kennt das nicht: Der Arbeitstag war lang, man ist zu müde, um noch ein aufwendiges Gericht zu kochen, da greift man im Kühlregal gerne zu fertigen Kartoffelgratins …
WeiterlesenFür Sie entdeckt und getestet: Dr. Oetker „Bourbon Vanillemühle“
Hersteller: Dr. August Nahrungsmittel KG, Bielefeld Produktname: Bourbon Vanillemühle Produktbeschreibung: Der Inhalt der Vanillemühle entspricht etwa 5 ganzen Bourbon …
WeiterlesenSylvia Winnewisser: „Gourmetset Fingerfood“
Etwas mehr als zwei Dutzend Mini-Häppchen für den kleinen Appetit. Und das serviert die Autorin: Tortilla pinchada, eine Mischung aus Kartoffeln, Paprikaschote und Gewürzen. …
WeiterlesenPaulaner: Tatar vom Kalb mit Zitronencreme und Kartoffelkrusteln
Tatar vom Kalb mit Zitronencreme und Kartoffelkrusteln Zutaten für 4-6 Personen: TATAR: 600g Kalbfleisch (Oberschale, Lende oder Filet) ohne Fett und Sehnen - frisch durch den …
WeiterlesenBayerischer Brauerbund: Bockbier-Parfait mit Apfel-Ingwer-Sauce
Bockbier-Parfait mit Apfel-Ingwer-Sauce Zutaten für 8 Personen: Für das Bockbierparfait: 4 Eigelb, 1 Vollei, 100 g Zucker, 80 g weiße Schokolade, 3 Blatt Gelatine, 0,15 l …
WeiterlesenBayerischer Brauerbund: Haxenbraten in Lagerbier-Sauce
Haxenbraten in Lagerbier-Sauce Zutaten für 4 Personen: 2 kleine Schweinshaxen (à 400-500 g), Salz, Pfeffer mildes Paprikapulver, 1/8 l Gemüsebrühe, 1 Bund Suppengemüse, 1 Bund …
WeiterlesenBayerischer Brauerbund: Biertiramisu mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout
Biertiramisu mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout Zutaten:20 Löffelbiskuits, 1 Sträußchen Minze Tränkflüssigkeit für Löffelbiskuit: 100 g Zucker, 6 El Wasser, 200 ml Orangensaft, 300 ml …
WeiterlesenBayerischer Brauerbund: Weißbier-Risotto mit Steinpilzen
Weißbier-Risotto mit Steinpilzen Zutaten für 6 Personen:1 Schalotte. 1 Knoblauchzehe, 80 g Butter, 400 g Rundkornreis (Risottoreis), helles Weißbier zum Ablöschen, ¾ l …
WeiterlesenBayerischer Brauerbund: Zwetschgen in Bierteig mit Eis
Zwetschgen in Bierteig mit Eis Zutaten für 4 Personen 200 g Mehl, 2 Eigelb, 250 ml dunkles Hefeweißbier, Salz, Zucker, 400 g Zwetschgen, 4 EL Zucker, 4 EL Mehl, ½ Sonnenblumenöl …
WeiterlesenBayerischer Brauerbund: Rehrücken im Brotteig mit Dunkelbier-Sauce
Rehrücken im Brotteig mit Dunkelbier-Sauce Zutaten für 6 Personen: 450 g parierter Rehrücken, Salz, Pfeffer, Kastenweißbrot (am besten 1-2 Tage alt), 300 g Geflügelfarce …
WeiterlesenBayerischer Brauerbund: Tomatensuppe mit Roggenbier
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Tomaten, 350 ml Roggenbier, Traubenkernöl, 2 Knoblauchzehen, 200 ml Sahne, Salz, Pfeffer, 1/3 Bund Basilikum Zubereitung: Tomaten halbieren, grünen …
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