Marianne Ruoff: Löwenzahn und Löwenkraft
Die traditionelle Volksmedizin schreibt ihm Heilkraft für Zähne, Augen, Gehirn, Leber, Verdauung und Haut zu. Aber, so der Begleittext zu dem neuen Buch, „die Heilkraft reicht bis …
WeiterlesenEin Thema bei Brikada
Essen & Trinken.
Geschichten und Perspektiven rund um Essen & Trinken – aus dem Magazin und dem Archiv.
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Neueste zuerstDGE: Dickes Deutschland
Besonders schlimm ist der Anstieg von Adipositas. Wobei Frauen besser abschneiden als Männer. Von 1999 bis 2013 nahm der Anteil fettleibiger Männer um 40 Prozent zu. Bei Frauen …
WeiterlesenMonthly Flavors: Eine neue Generation griechischer Lebensmittelproduzenten stellt sich vor
Eine junge, aufgeschlossene und mit hohem Ausbildungsgrad ausgestattete junge Generation von griechischen Landwirten und Lebensmittelproduzenten schickt sich an, neue Absatzwege – …
WeiterlesenGoodme: Superfood Schokolade – exotischer Genuss vom Feinsten
Neu auf dem Markt: Nachzuschmecken bei den neuen Superfood Schokoladen. Sie enthalten bis zu 72% Kakao sowie weitere Superfoods und garantieren Schleckermäulern so Genuss ohne …
WeiterlesenPickerd: Valentinstag nicht ohne Vanille-Cake-Pops
Vanille-Cake-Pops ergibt ca. 50 Stück Zutaten: Für den Teig: 220 g weiche Butter, 200 g Zucker, 2 TL Vanila (z.B. von Pickerd), 4 Eier 220 g Mehl, 1 TL Backpulver, 4 EL Milch Fett …
WeiterlesenBMEL: Deutsche wollen weniger Lebensmittel wegwerfen
Insgesamt 82 Kilo pro Kopf landen im Müll deutscher Haushalte (Studie der Universität Stuttgart). Am häufigsten Obst und Gemüse. Zwei Drittel dieser Lebensmittel wären durchaus …
WeiterlesenExcellence Kochschulen: Stundenlang gekocht: Das Geheimnis der Pho-Suppe
„Mit Geduld und den richtigen Gewürzen ist eine Pho-Suppe leicht gekocht“, so Günther Jekle aus der Excellence Kochschule in Günzburg. Zunächst muss die Brühe hergestellt werden. …
WeiterlesenFairtrade-Kakaoabsätze 2016 verdoppelt
Ersten Hochrechnungen zufolge kauften Hersteller im vergangenen Jahr knapp 27.000 Tonnen fair gehandelten Kakao ein. Das Wachstum geht maßgeblich auf das Fairtrade-Kakaoprogramm …
WeiterlesenVitaminreiche Winterküche
Wussten Sie’s? Das vitaminreichste Gemüse ist Grünkohl. Bezogen auf 100 g enthält er doppelt so viel Vitamin C wie Orangen und zählt zu den Spitzenreitern bei den Vitaminen A, E …
WeiterlesenDudenverlag: Die Tomate und das Paradies
Inhaltlich konzipiert nach einem „Menü der sprachlichen Delikatessen“ geht die Duden-Autoren-Crew folgerichtig vor: Sie servieren ihrem Lesepublikum ein sprachliches 5-Gänge-Menü …
WeiterlesenSecretEscapes: Hier gibt es die weltweit besten Hotelfrühstücke
Experten aus der Tourismusbranche sind oftmals von Berufs wegen viel unterwegs und haben deshalb schon zahlreiche Hotelfrühstücke probiert. SecretEscapes, das Online-Portal für …
WeiterlesenNeu für Kaffeegenießer: Jacobs Krönung Kräftig
Kräftig geröstet, stark im Geschmack – so umschreibt das Kaffeeunternehmen mit Sitz in den Niederlanden seinen neusten Filterkaffee, die Röstkaffee-Sorte Kräftig. Damit rundet …
WeiterlesenEndspurt Internationale Grüne Woche Berlin: Regionalität im Blickpunkt
Einen besonderen Schwerpunkt bildet „Regionalität“, ein von Verbrauchern gesuchtes Thema. Dazu präsentiert eine schier unglaubliche Vielfaalt an Spezialitäten aus der Heimat. 500 …
WeiterlesenElisabeth Zumkehr: Vegetarisch unterwegs im Markgräflerland
Nein, wir wollen uns nicht lustig machen. Das Markgräflerland erfreut sich eines milden Klimas mit viel Sonne. Es gedeiht hervorragender Wein und die regionale Küche überrascht …
WeiterlesenBundesforschungsministerium ruft Rezeptwettbewerb „Klug gefischt“ aus
Bei diesen Rezepten kommt es nicht nur auf die richtige Würze an: Im Rezeptwettbewerb „Klug gefischt“ geht es vielmehr um die Zubereitung von Fischen oder Meeresfrüchten, die …
WeiterlesenMiele kooperiert mit Food-Portal „Kitchen Stories“
Doch was unterscheidet Kitchen Stories von anderen Start-up-Unternehmen? Im Gegensatz zu herkömmlichen Rezept-Portalen besticht der Senkrechtstarter durch seine dynamischen …
WeiterlesenWineStyle 2017 in Hamburg mit über 100 Ausstellern
Die internationale Weinmesse im Cruise Center Altona hat viele Fans, denn die Hamburger sind weinaffin und neugierig. Am 4. und 5. Februar können sie über tausend Weine aus 13 …
WeiterlesenBergader Privatkäserei: Löcher im Käse beeinflussen das Aroma
„Aromatisch“ ist das richtige Stichwort. Das bestätigt auch Lisa Schmuck, Käsesommelière bei der Bergader Privatkäserei. „Das Aroma eines Käses nehmen wir über die Geruchsknospen …
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