Stopfleber galt lange Zeit als besondere Delikatesse - eine teure und klassische Zutat der Sterneküche. Doch die Herstellung widerspricht dem Tierschutzgedanken. Daher machten sich Sternekoch Benjamin Biedlingmaier und seine Kollegin Meike Blickheuser, beide vom Caroussel im Relais & Châteaux-Hotel…

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