Holger Stromberg: „Essen ändert alles“
Das Rezept für ein gesundes, nachhaltiges Leben
München. - Jeder von uns kann dazu beitragen, die Welt in gewissem Umfang zu retten. Mit „Essen ändert alles“ zeigt Koch und Nutritionist Holger Stromberg, ehemaliger Ernährungscoach der deutschen Fußballnationalmannschaft, wie sich dieser Anspruch tagtäglich umsetzen lässt. Denn weltweit verringern sich die Lebensmittelressourcen. Ein Gegensteuern ist längst überfällig. Lebensmittelvergeudung vermeiden und pflanzenbasierte Ernährung lauten hier die wichtigsten Prämissen.
Überaus bemerkenswert wie der Starkoch (ein Etikett, das der bescheiden gebliebene, vielseitig Agierende gar nicht mehr gerne hören mag) Ernährung modern aufschlüsselt. Stichworte wie etwa „planetengesund essen“, „Geheimwaffe: bioaktive Pflanzenstoffe“, „Kurzzeitfasten – so geht‘s“, „Besser mit Stress umgehen“ und „Tiere essen? Weniger ist mehr“ werden im Rahmen von fünf umfassenden Kapiteln rund um Essen und Gesundheit plausibel und nachvollziehbar erklärt.
Hinzu kommen Ernährungs-, Verhaltens- und sportmedizinische Erkenntnisse, die Experten, Ärzte und Wissenschaftler, darunter Dr. med. Anne Katharina Zschocke, Expertin für Bakterienheilkunde, in Interviews darlegen.
Im sechsten Kapitel findet der visionäre Querdenker zu seiner ursprünglichen Profession. In 35 Genuss-Rezepten zeigt er, was er unter „planetenfreundlicher Ernährung“ versteht. Folgerichtig lautet seine Logistik: Effizientes Planen, Einkaufen, Vor- und Zubereiten – alles unter dem Aspekt Verantwortlichkeit für sich und andere: mehr Zeit für frischen, gesunden Genuss und Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Als Methoden der Wahl setzt Stromberg auf Meal Prep (moderne Vorratshaltung) und Sousvide (Vakuumieren).
Brikada-Empfehlung: „Essen ändert alles“ ist ein Mehrspartenbuch, eine wissenschaftlich-philosophisch anmutende Ess- und Verhaltensanleitung zum Überleben der Menschheit auf diesem Planeten – aus Sicht von Holger Stromberg überzeugend dargestellt. Selbstverantwortung, Achtsamheit, Nachhaltigkeit bleiben keine modische Worthülsen, sondern geben Einsteigern und Genießern die Richtung vor, sich mit planetenfreundlicher Ernährung auseinanderzusetzen, um die Welt auch für nachfolgende Generationen lebenswert zu erhalten. Und zwar JETZT!
bk.
Holger Stromberg: Essen ändert alles. - Das Rezept für ein gesundes, nachhaltiges Leben, unter Mitarbeit von Wissenschaftsjournalistin, Ratgeber- und Sachbuchautorin für Medizin- und Lifestylethemen Anna Cavelius; Cover: Mike Meyer; Paperback, Klappenbroschur, 192 Seiten, 17,0 x 24,0 cm, circa 70 farbige Abbildungen sowie mit weiterführenden Büchern und Adressen; ISBN: 978-3-517-09903-3, 20 Euro, Verlag: Südwest.
Weitere Informationen:
www.stromberg-live.de
www.suedwest-verlag.de
Titelbild: Holger Stromberg: Essen ändert alles. - Das Rezept für ein gesundes, nachhaltiges Leben. Cover: © Mike Meyer für Südwest Verlag
Bildunterschriften: Feine Speisen von Holger Stromberg
Bildunterschrift: Holger Stromberg - Mulititalent, visionärer Querdenker und Ernährungsbotschafter
Zuerst auf Facebook veröffentlicht. Zum Originalbeitrag ↗
