Ljubljana/Slowenien. - Die slowenische Boutique-Destination und European Region of Gastronomy 2021 ist in den Michelin-Sterne-Olymp aufgestiegen! Zu Recht, denn Slowenien hat sich weltweit einen Namen als Eldorado für Feinschmecker gemacht.
Der Guide MICHELIN hat kürzlich die sechs ersten slowenischen Michelin-Sterne-Restaurants enthüllt. Zwei Michelin-Sterne wurden an die Küchenchefin Ana Roš, Restaurant Hiša Franko, mit ihrer modernen Interpretation der traditionellen Küche und einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis, verliehen, wie Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN, betont.
Ana Roš ist mehr als glücklich: „Wir werden noch härter arbeiten. Dieser Preis ist nicht nur für Valter und mich. Dies ist für Leo und Ivonne, Alen, Manca und das ganze Team, das draußen wartet. Das kann nur der Anfang einer wunderbaren Geschichte sein. Wie ich in meinem Buch schreibe, folgt auf Regen Sonnenschein – und nach dieser herausfordernden Zeit in der Gastronomie brauchen wir ihn mehr denn je.“
Zudem konnte Ana Roš den Michelin Sustainability Award für sich verbuchen. Die Auszeichnung an die Branchenvorreiter in Sachen nachhaltige Gastronomie ging ebenso an fünf weitere slowenische Köche und Restaurants.
Ihren ersten Michelin-Sterne erhielten: Küchenchef Tomaž Kavčič (Pri Lojzetu), Küchenchef Uroš Fakuč (Dam Restaurant), Chefkoch Gregor Vračko (Hiša Denk), Chefkoch Jorg Zupan (Restaurant Atelje) sowie Chefkoch Uroš Štefelin (Vila Podvin).
(Quelle: Slowenisches Tourismusamt)
Weitere Informationen:
www.slovenia.info/de
- Grund zum Feiern: Kürzlich wurden in Ljubljana die ersten slowenischen Michelin-Sterne-Restaurants in der Geschichte enthüllt. Foto: © Marko Ocepek/ Slovenian Tourist Board
- Ana Roš mit Ehemann Valter. Foto: © Michelin Guide/Slovenia
- Ana Roš beim Kochen. ©www.slovenia.info/©Dean Dubokovič
- Ana Roš. Foto: ©www.slovenia.info/©Dean Dubok
- Ana Roš beim Himbeerensammeln. Foto: ©www.slovenia.info/©Tomo Jeseničnik
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