Normalerweise beginnen herkömmliche Kochbücher mit Vorspeisen, gefolgt von Suppen, Hauptgerichten und Desserts. Das „Kochbuch für meine liebste Freundin“ von Sybil Gräfin Schönfeldt, Grand Dame der Kochbuchliteratur, beginnt jedoch mit Erinnerungen an ihre liebste Schulfreundin Janne, mit einer Puppe und Grießbreikochen.

Bereits dieser Einstieg liest sich berührend und zeigt die Unverbrüchlichkeit einer Kinderfreundschaft in Göttingen der 1930er Jahre, die kriegsbedingt lange Zeit unterbrochen war, viele Jahre später aber wieder auflebte und sich - wie eben aus der Tür gegangen – fortsetzte.

Als die Kochbuchautorin nach dem Krieg ihre Single-Freundin Janne in London besuchte und feststellte, dass diese wenig Lust am Kochen hat, wie ihre tägliche Dosen-Küche bewies, war die Idee „Kochbuch für meine liebste Freundin“ geboren. Sie unternimmt den Versuch, in Briefen der Freundin das Kochen schmackhaft zu machen – für sich selbst und für Gästebewirtung.

Die liebevoll beschriebenen Rezepte sind eingewickelt in gemeinsame Jugenderinnerungen. Besonders anrührend das Kapitel Toni und die Baisers. Die damalige Freundin im Reichsarbeitsdienst, Toni, schenkte der späteren Kochbuchautorin geheime Familienrezepte, so etwa Baisers oder das letzte Fastengericht an Heiligabend, den Heringssalat.

Kapitel wie „Weißt Du noch, was wir damals gegessen haben?“ - Obst, Gemüse, Kräuter der elterlichen Gärten - boten einst tägliche Abwechslung beim Mittagessen und Abendbrot. Auch „Vom Sirup-Kochen in der Waschküche“ zählt mit zu den unterhaltsamsten Geschichten dieses Kochbüchleins. Die Rezepte „Braune Kuchen“ und „Vanillekipferl“ sind geradezu wie vom Himmel gefallene Köstlichkeiten!

Es sind unterhaltsame Kochgespräche, und als LeserIn fühlt man sich als Gasthörerin eines spannenden Hörspiels, das nach Seite 99 mit „Schwedischer Apfelkuchen“, ein Rezeptgeschenk von Astrid Lindgren, endet. Schade, man könnte noch stundenlang zuhören, bzw. noch viel mehr lesen wollen.

Ein Rezeptbüchlein, passend zur Vorweihnachtszeit, für jede allerbeste Freundin!
Brigitte Karch

Sybil Gräfin Schönfeldt, Kochbuch für meine liebste Freundin, Zeichnungen: Jutta Bauer, 104 Seiten; gebunden; mit Leseband, 18 €; ISBN 978-3-0360-6004-0; Raabe + Vitali; Zürich-Hamburg: edition momente 2020.

Weitere Informationen:
www.edition-momente.com

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