Sauerlach bei München. - Start-Ups schnellen wie Pilze aus dem Boden. Dabei ist zu beobachten, dass immer mehr Frauen ihr fachliches und unternehmerisches Wissen vielversprechend am Markt positionieren.
Dazu zählt etwa die gebürtige Chinesin Ivy Zhang. Sie gründete 2016 das Unternehmen Yumbau und offeriert Dim Sum, chinesische Teigtaschen sowie verschiedene Saucen. Alles in der hauseigenen Yumbau-Manufaktur in Sauerlach mit feinsten Zutaten aus Bayern hergestellt. Damit räufelt sie gewissermaßen den Fertiggerichtmarkt im Premiumbereich mit bunten Dim Sum („Herzenswärmer“) auf.
Die Gründerin Ivy Zhang hat während ihres Studiums an der TU München mit der Entwicklung der Yumbau Produkte begonnen. Bereits als Kind bereitete sie voller Begeisterung gemeinsam mit ihrer Großmutter den chinesischen Klassiker zu.
Mit Unterstützung der TU München, HS Weihenstephan und dem Fraunhofer Institut, tüftelte sie über drei Jahre an der perfekten Zusammenstellung von chinesischen Dim Sum.
Es werden nur natürliche Zutaten Made in Germany verwendet, ohne Glutamat, Zucker oder Konservierungsstoffe. Die Teigtaschen werden fast ausschließlich von Hand hergestellt und sofort tiefgefroren. Zuhause lassen sie sich innerhalb von 5 Minuten zubereiten.
Die kleinen bunten Teigtaschen gibt es in 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen: 3 fleischhaltige (Rind, Hähnchen, Schwein) sowie 3 vegetarische Varianten (Aubergine, Steinpilze, Spinat).
Neu ist die vegane Bio Dim Sum Sushi Sauce Made in Bavaria zum Kochen und Verfeinern. Sie basiert auf Lupinen, ist zucker-, soja- und glutenfrei. Alle Yumbau-Saucen sind komplett bio und aus besten Zutaten hergestellt.
Online, in der gehobenen Gastronomie sowie im ausgewählten Einzelhandel (auch in Augsburg) erhältlich. 2020 war das junge Start-Up zudem ein Teil der „Höhle des Löwen“ und stellte dort seine Produkte erfolgreich vor.
(Quelle: Rocchi PR)
Kommentar: Die zucker-, soja- und glutenfreie Dim Sum Sushi Sauce ist sanfter im Geschmack als herkömmliche Sojasaucen. Nicht unbedingt etwas für Asia Food-Fans, die ein kräftigeres Mouthfeeling bevorzugen.
Bei der Zubereitung der gefrorenen Teigtaschen empfiehlt sich zum Dünsten ein Kochgerät mit Dampfaufsatz. Wer es krosser mag, sollte eine beschichtete Pfanne verwenden./ka.
Weitere Informationen:
www.yumbau.de
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Zuerst auf Facebook veröffentlicht. Zum Originalbeitrag ↗
