Berlin. - Kleine Stände mit Street Food säumen die Bordsteine dieser Welt – auch unsere heimischen Küchen haben sie erobert.
Putenunterkeule mit Kichererbsen und Tomaten
Zutaten (für 4 Personen): 1 Putenunterkeule, 3 EL Öl, 2 TL Ras el Hanout, 2 Dosen Kichererbsen, 500 g Tomaten, 500 ml Gemüsebrühe, 1 Zitrone, 200 g Joghurt, 2 EL Tahini, Salz und Pfeffer, 3 Lauchzwiebeln
Zubereitung:
Zuerst Öl und Ras el Hanout mischen, dann die Putenunterkeule damit rundherum bestreichen.
Kichererbsen, halbierte Tomaten, Brühe und Zitronenabrieb in eine Auflaufform geben, die Putenunterkeule daraufsetzen ca. 120 Min. bei 180 Grad im Ofen garen.
Währenddessen Joghurt, Tahini, Saft einer halben Zitrone mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Putenunterkeule aus dem Ofen holen. Ein paar Min. ruhen lassen, aufschneiden, mit Kichererbsen und Tomaten anrichten und mit Lauchzwiebelringen genießen.
Zubereitungszeit: ca. 125 Min.
Einkaufstipp
Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.
(Quelle: jeschenko)
Weitere Infos: www.deutsches-geflügel.de | welove.deutsches-gefluegel.de/
* Putenunterkeule mit Kichererbsen und Tomaten. Foto: We love Deutsches Geflügel
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