Der gebürtige Schweizer Koch Christopher Aziz Krebs, Sohn einer Malaysierin und eines
schweizerischen Vaters, breitet vor uns Rezeptschätze seiner Familie aus.
Der ambitionierte Koch – zuvor im Hotel Beau Rivage Interlaken tätig, ist Mitinhaber und Geschäftsführer in seinem Kölner „Abang Toto‘s Malaysian Deli“. Dort präsentiert er nicht nur die Küche Malaysias, sondern auch vegetarische sowie Fleisch- und Fischgerichte.
Die außerordentlich versierte Food-Fotografin Ela Rüther zeigt eine selten erreichte, überaus anschaulich visualisierte Fotografie – ein Genuss für die Betrachter.
Der Rezeptteil mit 8 Kapiteln umfasst Klassiker wie etwa Curry-Nudelsuppe, überrascht
mit Vorspeisen, Beilagen und Snacks - so z.B. Früchte-Gemüse-Salat mit
Tamarindensauce sowie schmackhafte Reis-, Nudel- und Suppengerichte
(Rindfleischsuppe). Es fehlen weder Fisch und Meeresfrüchterezepte noch Fleisch und Geflügel (Rauchige BBQ-Ente in gelber Currysauce) oder Vegetarisches/Veganes
(Gebratener Wasserspinat) sowie Süßes und Getränke (Süsskartoffel-Donuts) und
Grundrezepte.
Brigitte Karch
Asiatische Küche – Malaysia! | Manuela Rüther, Christopher Aziz Krebs | Familienrezepte aus der vielseitigsten Küche Asiens | F: 20 cm x 27.5 cm | Geb. | 224 S. € | ISBN 978-3-03902-225-0 | © 2024 AT Verlag AG, Aarau und München.
www.at-verlag.ch |www.elaruether.de | www.abangtoros.de
* Coverillustration: © iStock.com/Gam1983
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