Frauen sind in der deutschen Spitzengastronomie weiterhin die Ausnahme: Bundesweit liegt der Anteil von Sterneköchinnen mit Michelin-Auszeichnungen bei lediglich vier Prozent. Laut der aktuellen Chefin:in Watch List 2026 arbeiten 21 der insgesamt 72 gelisteten Expertinnen in der Hauptstadt.
Doch Sabine Wendt, Geschäftsführerin von visitBerlin betont: „Berlins Gastronomie ist
vielfältig und längst weiblich geprägt.“
In der Kategorie Köchinnen sind bundesweit 27 Namen gelistet, darunter 10 Berliner
Küchenchefinnen. Beispielhaft stehen Julia Leitner, sie kocht im Berliner CODA, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen, und Sarah Hallmann, deren Restaurant
hallmann & klee einen Michelin-Stern trägt.
Berliner Köchinnen
• Ash Lee (Chungking, Berlin) • Cäcilia Baldszus (Bar Basta, Berlin) • Hannah Cooper Borchardt (Feed the Pony, Berlin) • Julia Anna Leitner (Coda, Berlin) • Sarah Hallmann (Hallmann & Klee, Berlin) • Shani Ahiel (Yafo, Berlin) • Shani Leiderman (Beba will Feed You, Berlin) • Sophia Hoffmann (Happa, Berlin) • Sophia Rudolph (Lovis, Berlin) • Sophie & Xenia Oswald (Rocket & Basil, Berlin)
(Berlin-Auszug der Gesamtliste von www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/15643-chefin-mit-mehr-chefinnen/, sowie www.chefin.watch/)
(Quelle: visitBerlin)
www.visitBerlin.de
#visitBERLIN
#WeiblicheSpitzenküche
#Michelinsterne
#GourmetfestivaleatBerlin19Febbis1März26
Zuerst auf Facebook veröffentlicht. Zum Originalbeitrag ↗
