Meri Raffetto / Wendy Jo Peterson: Mediterrane Küche für dummies

Weinheim. – Mit dem Stichwort „mediterrane Küche“ verbindet jeder positive Bilder: köstliches, gesundes, frisches, farbenfrohes Essen, Gemüse, Kräuter, Meeresfrüchte.

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Aber so hundertprozentig sind sich viele Fans dieser Küche nicht sicher, sobald es um die Zubereitung am heimischen Herd geht und nicht nur um einen Anruf beim Pizza-Service. Das soeben erschienene Buch aus der „für dummies“-Reihe des Schweizer Wiley-Verlags schafft Abhilfe.

Meri Raffetto und Wendy Jo Peterson präsentieren nicht nur 150 Rezepte, sondern klären über die Fakten des mediterranen Lebensstils incl. gesundheitlichen Nutzen der Küche rund ums Mittelmeer auf, geben Tipps fürs Einkaufen und Ratschläge für eine Umstellung auf eine überwiegend pflanzliche Ernährung. Besonders bemerkenswert: Extra-Rezepte für Kinder.

Appetit machen außerdem Infos über typische Aromen der Mittelmeerküste, saisonale Küche, mediterrane Ernährung bei Herzerkrankungen und – immer aktuell – „Abnehmen mit mediterraner Ernährung“.

Hätten Sie gedacht, dass Polenta – heute ein Hit auch in Sternetempeln – früher ein Arme-Leute-Essen war?

Sehr gelungen sind die warenkundlichen Informationen.

Nicht verschwiegen werden sollen hier natürlich auch die „Dolci“ und Desserts: Ricottatorte, Walnuss-Baklava, Milchreis mit Rosenwasser, Panna cotta, Zitronensorbet, Gefüllte Datteln, Cantuccini mit Orangen, Schokolade und Pistazien, Orangen-Kardamom-Cookies…

Brikada-Empfehlung: Ein guter Ratgeber für gesundes Schlemmen.

Über die Autoren: Wendy Jo Peterson ist Ernährungsberaterin, Rezeptentwicklerin und Autorin. Meri Raffetto hat das interaktive Ernährungs- und Wellnessprogramm reallivingnutrition.com gegründet.

Autorin: Doris Losch

Meri Raffetto / Wendy Jo Peterson: Mediterrane Küche für dummies“, 370 Seiten, Euro 19.99, ISBN 978 3 5277 1647 0, erschienen im Wiley-Verlag, Weinheim.

Weitere Informationen:
www.fuer-dummies.de