Der neue Michelin-Führer 2007 für Deutschland


Die jüngste Ausgabe des traditionsreichen Hotel- und Gastronomieführers enthält 7.221 Adressen in allen Komfort- und Preiskategorien. 149 Hotels und 108 Restaurants sind neu hinzugekommen. Insgesamt 21 Häuser zeichneten die fest angestellten und unabhängigen Michelin Inspektoren erstmals mit einem der begehrten Michelin Sterne aus. Außerdem listet der 1.632-seitige Band ein neues Zwei-Sterne-Restaurant. 660 Hotels und 122 Restaurants wurden gestrichen.

Um die Suche nach ausgewählten gastronomischen Adressen zu erleichtern, erscheint der Michelin- Führer 2007 erstmals mit zwei doppelseitigen Karten, auf denen die Sterne-Restaurants sowie die Häuser mit einem „Bib Gourmand“ aufgeführt sind. Mit diesem Prädikat zeichnet Michelin solche Restaurants aus, die eine sorgfältige Küchenleistung zu günstigen Preisen anbieten. Insgesamt erhielten 346 Gastronomiebetriebe den „Bib Gourmand“. Hinzu kommen 274 Adressen mit dem „Bib Hotel“, dem Qualitätszeichen für gute und preiswerte Übernachtungen.

Als weiteres Novum ist in der Ausgabe 2007 der Überblick über die Weinregionen und wichtigsten Rebsorten Deutschlands um eine zusätzliche Karte mit den Anbaugebieten erweitert. Ebenfalls neu ist eine übersichtliche Auflistung der Häuser, die wegen ihrer schönen, ruhigen Lage, der nicht alltäglichen Einrichtung und Atmosphäre sowie ihres außergewöhnlichen Services als „besonders angenehm“ eingestuft sind. Insgesamt umfasst dieses Verzeichnis 149 Hotels und 85 Restaurants.

Zudem erleichtern rot gedruckte Namen im Hauptteil das Auffinden der so genannten „Hoffnungsträger“. Hierbei handelt es sich um Restaurants, die bei weiterhin konstant hoher Küchenleistung darauf hoffen können, in Zukunft mit einem Michelin Stern ausgezeichnet zu werden oder in den nächst höheren Sterne-Rang aufzurücken. Der Michelin-Führer trägt damit der positiven Resonanz auf die im vergangenen Jahr eingeführte Kategorie Rechnung. Zum schnellen Auffinden der Hauptstadt erscheinen die Seiten zu Berlin erstmals mit rotem Rand.

Michelin-Führer 2007 Deutschland “ Hotels & Restaurants; über 1550 Seiten, zahlreiches Kartenmaterial; Euro 29,95; ISBN 2-06-712244-4.

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