54.000 Kilogramm des berühmten "Margarete" ernten die Spargelbauern im Südtiroler Spargeldreieck Siebeneich, Terlan und Vilpian jedes Jahr. Und weil zum Spargel Wein besonders gut passt, sind die Terlaner Spargelbauern seit 2005 Mitglieder der Kellerei Terlan geworden. Dieser Zusammenschluss von Kellerei, Gastwirten, Wein- und Spargelbauern ist eine ideale Genuss-Symbiose. Schließlich sind sowohl die Terlaner Weißweinsorten als auch der weiße, sehr fleischige "Margarete" unter Feinschmeckern international bekannt.
Von 1. April bis 31. Mai 2007 bieten die neun Gastbetriebe des Spargeldreiecks Siebeneich-Terlan-Vilpian täglich köstliche Gerichte rund um das weiße Königsgemüse. Unter dem Motto "Spargelzeit im Spargeldreieck" können Gourmets Spezialitäten wie Spargel mit Bozner Sauce oder Spargelmousse genießen. Ein wahrer Geheimtipp zu Spargelgerichten und eine Spezialität unter Weinkennern ist der feine, mineralische Sauvignon der Kellerei Terlan. Der so genannte Spargelwein ist eine Spezialabfüllung mit eigener Etikette und wird ausschließlich in den neun Restaurants des Spargeldreiecks ausgeschenkt.
Anstich der Spargelzeit
Zur offiziellen Eröffnung der Spargelzeit wird am 5. April ein Spargelfest auf dem Hauptplatz in Terlan veranstaltet. Von 11.00 bis 12.30 Uhr findet ein buntes Rahmenprogramm statt bei dem natürlich Kulinarisches rund um den Spargel geboten wird. Anschließend findet in der Bildergalerie des Sparerhofs in Vilpian eine Ausstellung zum Thema Spargel statt.
Auf Spargelspuren wandern
Ein weiteres Highlight der Terlaner Spargelzeit sind die Kulinarischen Spargelwanderungen. An sechs Terminen zwischen dem 14. April und dem 5. Mai erleben Genießer hier Natur, Kultur und Spargel pur. In geschlossenen Gruppen werden allerlei Spargel-Gerichte und -Köstlichkeiten probiert. Darüber hinaus bekommen die Teilnehmer von Profis gezeigt, wie das weiße Stangengemüse in den Kochtopf kommt. Auf dem Programm steht ebenfalls eine Führung durch die Terlaner Pfarrkirche Mariä Himmelfahrt mit ihren beeindruckenden Fresken aus dem 14. und 15. Jahrhundert. Die Kulinarische Spargelwanderung kann über den Tourismusverein Terlan gebucht werden.
Weitere Informationen:
www.suedtirols-sueden.info
und
www.dagusta.de
(Die Links wurden am 10.03.2007 getestet.)
